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山东电视台:海尔冰箱解冻不流血水才是真保鲜

http://www.huanbohainews.com.cn 2017-12-25 10:37 来源: 环渤海新闻网

  “拿出来肉解冻化了以后,老是一滩血水,是不是血水就是代表肉里面的营养都流失了?”11月12日,在山东电视台生活频道《今日半岛》中王女士问出了自己的疑惑。作为一档民生类新闻节目,节目也报道了为消费者提供的解决之道——海尔冰箱以创新的智能恒温技术,实现恒温冷冻,解冻不流血水,让用户日常生活中面临的解冻流血水难题得以破解。

  节目中,工作人员将冷冻3天后的牛排取出化冻,6小时后,普通风冷冰箱的牛排化冻后留下了1盘血水,海尔全空间保鲜冰箱内牛排化冻后盘中无血水。根据国家一级健康管理师赵洁的分析,这是由于在冷冻过程中,牛排细胞中的汁液会产生冰晶,而冷冻室因化霜升温产生的温度波动会使冰晶刺破细胞,继而使细胞中的许多营养成分在牛排解冻后以血水的状态流失。

  如何才能实现解冻不流血水?有相关人员解释称,海尔全空间保鲜冰箱之所以解冻不流血水,留得住营养,源于其首创的冷冻智能恒温科技。此技术在冷冻风道间加入风机遮蔽装置,在化霜时智能关闭风口阻挡化霜热量进入,可有效降低45%温度波动,解决了用户解冻流血水难题,最大程度保留牛排等食材营养价值。

  据了解,在品质消费时代,像王女士这样关注冰箱能否保存食材营养的用户比比皆是。为了实现与用户需求的无缝对接,海尔冰箱运用特劳特提出的定位理论,创新研发出保鲜技术来满足用户的潜在需求,正是这样的一种定位的最新案例。针对用户往往只看到冷冻后的食材会有冰碴、解冻时会流血水,但未意识到这些现象的背后是食材营养的流失,海尔冰箱联合研发团队首次提出冷冻保鲜概念,通过技术攻坚发明智能恒温技术,解决用户冷冻室食材发白、发柴、流血水难题。同时,海尔冰箱还研发出了精控干湿分储技术,为干湿类食材提供精准的储鲜环境,引发了行业跟风效仿。

  长久以来,海尔冰箱在保鲜领域的创新研发得到了高效产出和用户的认可。在标准专利层面,海尔冰箱主导制定了国际IEC保鲜标准以及行业首个全空间保鲜标准,为行业和用户提出了标准规范。其创新研发的全空间保鲜冰箱就拥有120项储鲜专利,远超出仅1-2项储鲜专利的行业平均水平。在用户认可层面,数据显示,海尔冰箱3季度市场份额占比31.2%,持续占领行业第1名;在刚刚过去的双11,海尔全空间保鲜系列中高端产品销售占比超70%,海尔冰箱整体以35%的市场份额居全网第1,实现6连冠。

编辑 刘奥婷
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